黃豆芽: 適量， 花椒: 適量， 蛋白: 1個， 姜: 五片， 澱粉: 適量， 蒜: 一個， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 豆瓣醬: 4勺， 黃豆芽: ， 海帶結: ， 蓮藕: ， 白菜芯: ， 香菜: ， 袖珍菇，金針菇: ， 木耳:
1鍋下油，下豆瓣醬攪開，下蔥頭幾段，蒜，姜，干辣椒，花椒爆香，下水燒開，放鹽
2魚片鹽適量，蛋白，澱粉抓勻，淹半小時，油鍋開了，下魚片，散開，魚片變色關火
3配菜水煮墊底，魚鍋連湯淋在菜上就好了，加香菜，?先吃魚再吃菜就不膩了