原料

鹽: 少量， 黑胡椒: 適量， 檸檬: 1/4個， 芝士（低脂）: 1片， 對蝦: 6隻

步驟

1蝦提前一夜從冰箱冷凍轉移至冷藏進行化凍，飯前幾小時拿出室內回溫，清洗後開背去蝦線。

2開背後將蝦擺正，用刀面拍打蝦肉，使蝦能蝦腳著盤，蝦背打開，乖乖的趴在盤內。

3在蝦肉上酌情少量放鹽（因為芝士一般是鹹的）和黑胡椒，並將切好的1/4檸檬擠汁到蝦肉上，再將擠汁後的檸檬切片或切條隨意撒到蝦肉上，用手抹勻腌制30分鐘至1個小時（根據個人口味調整，喜歡重口味的可以稍長時間腌制）。

4芝士片切條或直接用馬蘇里拉奶酪碎都可以，腌制好後將檸檬肉拿出，放上芝士條或芝士碎，再將檸檬肉隨意撒上。

5200度預熱烤箱5到10分鐘，將蝦隔錫紙放至烤網上，200度烤25分鐘（時間溫度僅供參考，每人家的烤箱不同），烤出後蝦肉熟透並且嫩滑。