原料

銀耳: 約2朵， 冬瓜: 250g， 枸杞: 按需10粒左右， 鹽、花生油: 適量， 薑片: 1-2小塊

步驟

1將冬瓜剖開，去皮、籽。將冬瓜洗凈後切成塊放在旁邊備用。

2取兩朵野生銀耳，用冷水泡10小時。然後將其根蒂部去掉，將銀耳肉剪成小塊，因為越小塊越容易煮爛。（這次泡的是乾的野生古田丑耳，它小小一朵，經過泡發卻能變成好幾倍大，它就能完全舒展開上面的樣子，其中圖中少許黑點是自然野生的木屑痕跡，泡開後一衝洗就掉了）

3將鍋注入約1500ml清水，倒入少許花生油，少許鹽薑片，大火滾至水開。

4將野生銀耳、冬瓜塊放入鍋用中火燉煮約1個半小時。（有條件的最好用砂鍋明火煮，銀耳容易軟糯。）

5快出鍋時，提前5分鐘加入枸杞，持續用中火燉煮5分鐘即可出鍋。

6好好和家人享受消暑靚湯吧。