苦瓜: 一根， 土豆: 一顆（大小適中不要太大）， 鮮肉: 200g， 胡蘿蔔: 50g， 黑胡椒粉: 7g， 鹽、味精: 適量， 生粉（玉米澱粉）: 10g
1所有的材料來個大合照。。耶
2將土豆切成細丁，放入蒸蛋器蒸15分鐘。
3用湯匙將苦瓜掏空
4將生粉與鮮肉拌均勻
5將空心的苦瓜放入滾水中滾3分鐘，加入一小勺鹽巴和色拉油
6將鮮肉和胡蘿蔔丁炒勻，當鮮肉變成白色時加入鹽巴味精以及黑胡椒粉，再次炒勻
7將炒勻的鮮肉胡蘿蔔與冷卻的土豆泥拌勻
8用筷子將餡料填進苦瓜。儘量塞滿
9用比較鋒利的刀切成0.5厘米厚度的小段。。擺盤
1、苦瓜不要煮太久了。不然顏色泛黃，口感還很爛 2、加入生粉。讓鮮肉的口感更細膩