原料

①牛絞肉: 150g， ①豬絞肉: 50g， ①洋蔥（切碎）: 1/4個或更多， ②雞蛋: 1個（約50g）， ②玉米粒（可選、可用刀稍切碎）: 適量（太多了肉不黏啦）， ②麵包屑（可選）: 兩大匙左右， ②麵包粉（高筋麵粉）: 3大匙， ②豆蔻粉: 1/4小匙， ②鹽: 1/4小匙， ②現磨黑胡椒: 少許， ③紅酒: 1/4杯， ③水: 1/3杯， ③日式中濃豬排醬: 兩大匙， ③番茄醬: 兩大匙， ③砂糖: 1/2小匙， ③黃油: 兩大匙， ③鹽、胡椒: 少許

步驟

1將①裡面的兩種肉混合，攪拌，攪出黏性後，加入洋蔥/玉米/麵包屑攪拌。 ③是醬汁，所有東西混合起來備用。

2①攪拌完成後，加入②，攪拌。

3將攪拌好的①平均分成兩份，兩隻手像玩拋接球的動作，左右拋接~拋啊拋，邊拋邊整形，整到你心目中認為的漢堡扒該有的樣子~

4平底鍋放油、熱鍋，把漢堡扒放下去兩邊煎到金黃色（火不要大，煎得太黑上碟很難看的……

5倒入③，中火煮開後，火關小一點，蓋蓋子，燜5-7分鐘至肉全熟，看醬汁的情況，濃稠合適直接上碟，太稀了可以先將肉上碟，鍋子火開大醬汁收稠，再淋到肉上面~（醬汁要濃稠！濃稠才好吃！）

6完畢！

小技巧

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