荷香蓮子香菇雞肉飯

原料

干荷葉: 一張, 蓮子: 8-10顆, 香菇: 4朵, 粳米: 200克, 雞腿: 2隻, 姜: 一小塊, 青豆: 8-10顆, 鹽: 適量, 食用油: 2大匙, 糖: 一匙, 老抽: 2匙, 蚝油: 1匙, 黑胡椒粉: 適量

步驟

1干蓮子、干荷葉、粳米提前用溫水泡發待用。

2雞腿肉去骨切塊,香菇切大片、姜切末待用。

3將雞腿肉、香菇、蓮子、青豆、薑末一起混合,加入所有調料拌勻。

4將粳米瀝干待用,將其他拌好的食材和粳米一起混合,用干荷葉包起,用牙籤固定好封口。

5將封好的荷葉包入蒸鍋蒸製1小時,即可取出食用。

小技巧

1、還可以將粳米換成糯米,做成更糯軟的荷葉糯米雞,風味各有不同。 2、如果喜歡食材更豐富一些,還可以加入紅棗、枸杞、桂圓或其他材料。


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