茄子: ， 土豆: ， 西紅柿: ， 花椒麵: ， 醬油: ， 醋: ， 鹽: ， 芝麻:
1茄子洗凈切片 1-2cm厚
2土豆洗凈去皮 切塊，番茄洗凈
3以上食材全部放進籠屜，蒸10mins+【蒸至土豆熟透 即可用筷子輕易穿過的程度
4番茄去皮 去蒂【表燙手 可用筷子
5起過熱少量油 醬油，醋，芝麻，鹽，請務必放在手邊，把蓋子擰開
6油熱加花椒麵，嗆出香味，撒一把芝麻進去，倒醬油（此時可以蓋上鍋蓋防止迸濺）鍋蓋拉開一點倒一股醋進去，撒鹽，把蒸熟的食材全部倒進鍋里翻炒幾下即可【喜歡土豆泥的話可以在鍋里把土豆壓扁再翻炒
7以上步驟要迅速 同時不要燙到自己 不然芝麻很快就會糊掉