原料

青蔥80公克，沙拉油2大匙，面煳：100公克，糯米粉50公克，水150㏄，鹽1茶匙

步驟

1.將所有面煳材料調勻成面煳，靜置約20分鐘備用。 2.青蔥洗凈，切成蔥花備用。 3.將作法2的蔥花、鹽、作法1的面煳一起調勻。 4.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法3的面煳，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至兩面呈金黃色即可。