米飯: 2碗， 豌豆: 200克， 胡蘿蔔: 0.2根， 香菇: 3朵， 腰果: 一小把， 肉末: 適量， 香乾絲: 一小把
1豌豆備用，胡蘿蔔切丁備用，因為懶，所以放一起，本來胡蘿蔔先炒一下感覺出點胡蘿蔔素更好
2肉末是超市現成的，比減肥，最近怕肉味，所以加了一點醬油拌了一下
3香菇泡發切丁，生腰果洗凈用廚房紙吸干備用
4要重點說一下這個，從潮州老家帶回來的，叫香腐絲，應該是豆製品炸的，很香而且有點咸，當地的齋飯齋粥都愛放來提味，個人很喜歡，所以有肉也加了，捏碎備用
5過程太匆忙沒來得及拍 冷鍋冷油加入生腰果，小火炒至腰果變成金黃色，盛出備用； 利用鍋里剩下的油，爆香香菇丁，有香味溢出即可； 直接將豌豆和胡蘿蔔丁放入鍋中爆炒(豌豆可以提前用水煮一下)放少許水燜熟豌豆，大概10分鐘左右，反正我是需要試吃的廚房小白； 隨後放肉末炒均勻，放調味料鹽，特殊時期調味料只有鹽，因為有肉末，所以挺鮮的； 一定要等汁收完才能下米飯，不然太濕個人不喜歡； 最後將炒好的腰果和香腐絲放入炒均勻的飯再次翻炒，出鍋
6成品，美味而且顏值還不錯哦，關鍵是方便快捷