原料

黃金瓜: 1個， 鹽，胡椒: 2勺， 紅洋蔥: 半個， 番茄: 2個， 牛肉: 1斤， 羅勒葉: 少許， 橄欖油: 2勺， 帕瑪森奶酪: 適量， 紅燈籠椒: 1個， 大蒜: 2瓣， 香菜: 1小把

步驟

1烤箱預熱200度 黃金瓜去籽後，內層刷上橄欖油，撒上鹽和胡椒

2然後倒置在錫紙上，進烤箱50分鐘直到黃金瓜內部最厚的部位叉能輕易扎入。（個人認為蒸也可以，只是整個瓜體會更軟。）

3取出後放置10分鐘冷卻，然後開始用叉子刮絲，拌入帕瑪森奶酪片／末（你喜歡的量），鹽和胡椒，以及橄欖油，然後充分拌勻

4黃金瓜在烤箱時，同時開始處理肉醬。選擇1的肉醬只需加熱，無需過多處理即可在步驟三完成後直接拌上。選擇2和3都可以開始在平底鍋里放入橄欖油，放入肉丁（素版）正反煸炒5分鐘後，然後倒入蔬菜，洋蔥，大蒜，燈籠椒，番茄，少許鹽，胡椒，調味做好後收濃汁，出鍋前撒上香菜。

5在已經準備好的黃金瓜上鋪上你剛做好的新鮮肉醬，最後再鋪上帕瑪森奶酪，和一些羅勒葉做點綴。