魚頭: 半個， 姜: 6片， 大蒜: 3瓣， 料酒: 1勺， 豆豉: 10克， 豬油: 少許， 小蔥: 1根， 鹽: 少許， 生抽: 少量， 食用油: 少許， 小米椒: 1個
11.洗凈魚頭太大，我斬成了塊狀，先用鹽和料酒抓勻腌一下，把蔥白切段，姜切片均勻鋪在蒸魚的盤底，把腌好的魚頭放在上面
22.把干豆鼔，姜，蒜分別用刀切成末，鋪在魚身上，淋上生抽（可以放點豬油），放入蒸鍋（8-10分鐘）
33.把提前準備好的蔥絲，小米椒放在蒸好的魚上面，另起一口鍋放入食油加熱淋在魚身上
1.蔥葉提前切好放在裝有水的碗中泡起 2.辣椒是根據自己口味添加 3.蒸鍋要提前加熱好，才把魚放進鍋里，一氣呵成