原料

加拿大牛小排雪花牛肉粒: 300克， 洋蔥: 半隻， 杏鮑菇: 中等大小一隻， 韓國白雪烤肉醬: 兩湯勺， 如無烤肉醬可用耗油料汁代替: 耗油兩湯勺、味淋一湯勺、鹽、白糖、研磨黑胡椒， 牛肉粒腌制料: 研磨黑胡椒、生抽、澱粉、植物油

步驟

1牛肉粒提前腌制，配菜切丁，洋蔥，杏鮑菇切丁備用。

2起油鍋，下洋蔥杏鮑菇煸炒，加入稍許水煸熟，倒入牛肉粒一起煸炒。

3加入耗油、味淋煸炒，加少許鹽、糖調味，最後研磨黑胡椒轉兩圈翻炒起鍋裝盤。

小技巧

1、準備工作：牛肉粒提前一天冷藏化凍，少許沖洗下，廚房用紙吸干血水瀝干備用。 2牛肉粒腌制：研磨黑胡椒少許，生抽一湯勺，拌勻，澱粉拌入，靜置片刻後倒入少許植物油繼續拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。 3、牛肉粒的選擇：菜譜中用的是加拿大谷飼牛小排雪花粒，還可以用牛柳切丁，眼肉牛排切丁都不錯。