原料
兩杯麵粉，2/3杯開水，加1/3杯的冷雞蛋和少許冷水
步驟
- 燙麵。我用的是兩杯麵粉，2/3杯開水，加1/3杯的冷雞蛋和少許冷水。據說加了雞蛋餅會更酥。醒30分鐘以上 2. 半把蔥切碎，拌點鹽 3. 絞肉加少許鹽，醬油，糖，白鬍椒粉，香油，攪勻 4. 醒好的面分成大約8份，每份按照李梅仙的視頻分別做：先擀成一大張薄餅，上面抹油，鹽，撒蔥花，放絞肉，然後捲起來 5. 卷好的長條稍微拉一下，拉的更細後，再盤起 6. 盤好的餅至少醒十分鐘，擀成一個大薄餅 7. 油鍋放一點點油，大火把餅兩面煎黃，然後放入烤盤 8. 烤箱預熱350度，烤15分鐘左右，烤的中間要把餅翻面一次