原料 全蛋液: 50克， 糖粉: 20克， 黃油: 15克， 牛奶: 240克， 低粉: 90克， 餡料 淡奶油: 200克， 細砂糖: 20克， 芒果: 1個
1準備所有材料。原料，全蛋液 50克 糖粉 20克 黃油 15克 牛奶 240克 低粉 90克 餡料，淡奶油 200克 細砂糖 20克 芒果 一隻。
2融化黃油
3全蛋液糖粉混合，手動打蛋器攪至糖粉和蛋液相溶，加入牛奶攪拌均勻，篩入低粉繼續攪拌均勻，再加入溶化成液態的黃油攪拌至表明無油珠。
4靜置20分鐘後過篩2次，
5平底鍋燒熱，不能太燙，舀一勺糊倒進鍋里，晃動鍋，讓糊均勻流成一個餅狀。
6烙好的餅薄而透明且有韌性。淡奶油加糖低速打發，取一張皮，上面放上奶油，再放一塊芒果條，再放奶油將芒果蓋住。
7然後兩邊對摺包上，成長方形，封口朝下。
8然後兩邊對摺包上，成長方形，封口朝下，放冰箱冷藏。
9吃的時候用刀從中間切開，冷藏過的芒果班戟口感更好！這個平底鍋是不是派大用場了！哈哈！