野生雞肉菇/油棕菇（要拔掉菇的污垢然後洗清潔備用）: ， 姜切片: ， 少許油: ， 福州紅糟: 適量， 福州紅酒: 適量， 水: 適量， 調味料：鹽巴: ，糖
1福州紅糟 適量，福州紅酒 適量備用
2野生雞肉菇/油棕菇要拔掉菇的污垢然後洗清潔備用
3爆香薑片
4倒入雞肉菇翻炒，過後加入適量的紅糟
5再加入適量的紅酒，要酒味更濃可以全部只用紅酒蓋過菇，如果不要太酒，可以適量的紅酒和適量的水參半，再加入鹽巴和糖，蓋上鍋蓋燜煮至熟/軟即可上桌