萵苣: ， 黃瓜: ， 胡蘿蔔: ， 雞蛋: ， 蔥:
1萵苣，黃瓜，胡蘿蔔都切絲，條也行，可能沒那麼好看也沒那麼好炒
2雞蛋打碎，攪拌均勻，鍋里下油（不要太多，保證不粘鍋就行）下雞蛋，攤出薄薄的雞蛋皮，用來做蛋包飯也不錯呢
3雞蛋皮出鍋切2-3毫米寬度的條，因為切絲好難啊，容易斷
4鍋里下油燒熱，加入蔥翻炒，然後加入胡蘿蔔萵苣黃瓜絲翻炒，隨後加入雞蛋皮翻炒，都是比較容易熟的東西，所以炒的很快，最後加點鹽和雞精，再灑點蔥花，出鍋，還是比較清淡的
雞蛋里不要加水哦，直接攪拌後就下鍋攤雞蛋皮