原料

豬肉: 蒜， 辣椒: 蒸魚油， 醬油: 味精， 料酒: 鹽

步驟

1鍋內倒油，先將辣椒放入鍋中，加鹽翻炒。之後放入小碗中備用。

2有肥肉的話，先放肥肉熬出油。放瘦肉，倒料酒，放鹽，翻炒。

3加入事先炒過的辣椒，放蒸魚油，醬油，味精。最後放大蒜，先放蒜頭，翻炒幾下後放蒜葉，翻炒四五下後起鍋。