雞蛋: 3個， 西紅柿: 1個， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 3/4隻， 十三香: 適量， 醋: 適量， 醬油: 適量， 小辣椒: 1隻， 蒜: 1隻， 蔥: 2小小隻
1小辣椒切薄段，胡蘿蔔切成1/4圓薄片，西紅柿切塊，蔥切段
2雞蛋加鹽加半份小辣椒打勻入鍋，加蔥，炒至微微焦黃，程出待用
3鍋里重新加油加半份小辣椒，胡蘿蔔翻炒，1分半後加入適量醋翻炒1分，加入西紅柿，加少量水，半分後蓋蓋小火1分半
4開蓋，加入雞蛋，鹽，十三香，翻炒2分，加蒜翻炒半分鐘，出鍋
蔥要很小的