玉廚羊排

原料

羊排400: 克, 土豆1~2: 個, 黑胡椒適量: , 椒鹽適量: , 迷迭香適量: , 大蒜適量: , 黃油40克: , 蜂蜜一湯匙: , 孜然粉適量: , 紅椒粉適量: , 檸檬三分之一個: , 甜椒1個: , 海鹽適量:

步驟

11、羊排抹上黑胡椒粉、椒鹽,腌制一天。如果有新鮮香料更好,比如迷迭香;

22、蒜粒切片,鍋中放黃油融化,再加入一大勺蜂蜜芥末沙拉醬(沒有可以不放),將腌制好的羊排放進去小火慢煎;

33、再翻面煎,兩面均上色即可。(不能大火煎,黃油和醬汁都容易焦掉)

44、土豆切薄片,平鋪在烤盤上,再把煎好的羊排放在上面,撒上孜然粉、紅椒粉、孜然粒和檸檬皮碎屑。放上黃油。我很喜歡孜然味的食物,所以放得比較多,你們根據個人喜好來放。放入預熱好的烤箱,190度烤20分鐘;

55、20分鐘後取出羊排翻面,再撒上一層孜然粉、紅椒粉、孜然粒和適量黃油;我還加了一點甜椒搭配著烤;

66、土豆烤出來特別的好吃,特別是烤焦的土豆片;裝盤後再撒上適量黑胡椒和少量海鹽,一道美味的羊排就做好了。

小技巧

烤羊排配紅酒?也是不錯的選擇哦


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