日式牛排don飯

原料

牛眼肉: 2塊, 洋蔥: 半個, 蒜: 兩瓣, 味淋: 一大勺, 清酒或梅子酒: 一大勺, 日式醬油: 一大勺, 小白菜: 一把, 米飯: , 海鹽: , 黑胡椒:

步驟

1牛肉洗凈擦乾,兩面抹海鹽黑胡椒和橄欖油

2熱鍋,不用等腌肉時間,大火煎肉,每一面各一分鐘

3調至中火,兩面各煎兩分鐘出鍋

4不要切牛肉!靜置在案板上,準備醬料

5鍋里剛才的煎肉汁留著,倒入洋蔥碎,變色後加味淋清酒日式醬油,煮5分鐘

6小白菜清水煮熟,盛出米飯,菜擺在米飯上占一半地方

7牛肉靜置7分鐘後,切成7毫米厚的片,整齊擺放在米飯另一半的位置

8淋上製作的醬汁即可,也可以單獨擺盤,蘸著吃。

小技巧

牛肉煎好後千萬不要立刻切! 另外這個方法做出的是粉紅色半熟的牛肉,沒有血水。


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