豬皮: 500克， 料酒: 2勺， 姜: 5片， 鹽: 5克， 生抽: 400克， 醋: 150， 冰糖: 10克
1豬皮清潔乾淨，在5度的水裡浸泡12小時去腥味，然後鍋里放清水，薑片、黃酒、花椒、八角，放入豬皮大火煮開，調小火滿煮20分鐘；
2豬皮在溫度5度左右清水裡沖洗，反覆5-6遍讓豬皮降溫！！！！然後處理豬皮上的豬毛和豬肉；
3豬皮泡在湯汁里12個小時，然後取出切條備用；
4最後用蒜泥配上胡蘿蔔絲，香菜，少量的鹽就可以了！！！！馬上天氣熱轉熱，一份酸爽的豬皮讓你胃口大開！！！動手試試吧！！！