雞蛋: 6個， 低筋麵粉: 100克， 黑咖啡（濃縮）: 25克， 咖啡力嬌酒: 75克， 白糖: 90克， 玉米油: 65克， 白醋: 幾滴
1濃縮咖啡➕咖啡酒➕玉米油用打蛋器打到水油融合.
2篩入麵粉，用刮刀切拌均勻。
3逐個加入蛋黃，切拌均勻
4蛋白加入白醋與白糖用電動打蛋器打成硬性發泡
5三分之一蛋白與蛋黃糊攪拌均勻，然後加入剩餘的蛋黃糊中攪拌，倒入模具，放入預熱好的烤箱，150度、40分鐘。
最好使用濃縮黑咖啡，風味濃烈。蛋要使用冷藏的。