扇貝: ， 粉絲: ， 大蒜: ， 胡椒粉: ， 鹽: ， 黃酒: ， 蔥: ， 色拉油:
1扇貝小心地從殼中取出，洗去泥沙，瀝水，貝殼用刷子刷洗乾淨
2粉絲用溫水泡發至軟，剪成段
3扇貝肉加白鬍椒粉、鹽、黃酒腌下（至少10分鐘）以入味
4大蒜、香蔥切末
5取一大碗，把扇貝肉放在貝殼內，放蔥和蒜內，再鋪上粉絲，倒少許色拉油
6蒸鍋內水燒開後，放入扇貝，大火蒸5分鐘即可