土豆: 2個， 碎花生: 適量， 醬油: 適量， 辣椒粉: 適量， 蔥花: 2根， 花椒粉: 適量， 白砂糖: 適量， 芝麻: 適量， 醋: 極少
1將土豆去皮，切成小塊，放水中浸泡待用。
2平底鍋（不粘鍋也可以， 但最好是平底鍋，）內放入大量的油（最好可以將土豆淹沒完），油紅了之後，將在浸泡的土豆塊撈出，放入平底鍋中，炸到土豆的三分之二熟時。
3將平底鍋的油倒出三分之二，讓土豆塊繼續炸制金黃（土豆塊的兩邊有明顯的焦黃），撈出時控油。
4土豆塊撈出後，將剩餘的油也倒出，然後將芝麻，花椒粉，辣椒粉（辣椒粉最好最後放，不然容易胡），碎花生（多一點好吃），白砂糖（少許），味精（少許），最後放入醬油，醋（極少），炒2分鐘左右，倒在土豆塊上，可以放一下香油（麻油），放入小蔥花，攪勻之後就可以享用了！(⑉°з°)-♡