牛肉: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒: ， 八角: ， 花椒: ， 胡椒粉: ， 五香粉: ， 番茄醬: ， 辣豆瓣醬: ， 糖: ， 醬油: ， 香葉: ， 桂皮: ， 草果: ， 料酒: ， 香菜:
1蔥、姜、蒜 八角、花椒爆香
2下牛肉 加胡椒粉、五香粉炒香
3加番茄醬、辣豆瓣醬和糖炒香
4加醬油炒香
5加水至八分滿，蓋過牛肉 加料酒、香葉、草果、桂皮
6小火燉1小時
71小時後，撈出牛油炒酸菜
8下酸菜絲與牛油炒香
香菜必不可少！！