原料

麵粉300克，溫水適量，西紅柿1個，雞蛋2個，鹽，味精，植物油

步驟

1、用溫水和面（要軟硬適中），醒10分鐘，再揉一遍，再醒20分鐘。 2、油鍋放雞蛋和西紅柿炒熟，加入適量開水燒開，鍋始終是開著的。 3、醒好的面放進溫水盆里，揪一塊拉薄，放進湯鍋里，就這樣一塊一塊的往鍋里放，直到把面揪完。 4、等鍋再次開起來時，放鹽和味精就好了。