原料

見手青切片: 250g， 火腿丁: 適量， 尖椒: 適量， 蒜片: 少許， 花椒: 少許

步驟

1削去見手青的根部，洗凈備用

2蒜頭去皮切薄片，青椒去籽切成塊，紅辣椒切成圈

3見手青切片，火腿丁，尖椒，蒜片，花椒

4熱鍋後倒油，先放花椒，蒜片，辣椒爆香

5後加入菌子放鹽大火翻炒......

6放入青椒紅辣椒，炒到青椒斷生就可以出鍋了

小技巧

1. 見手青有微毒，食用時請適量，並注意烹飪至全熟 2. 見手青表面會有很多泥土，要用小刷子仔細刷乾淨，檢查一下有沒有被蟲蛀