原料

雞翅（中）: 40個左右， 檸檬: 1個， 姜: ， 鹽: ， 味精: ， 花椒: ， 胡椒: ， 料酒:

步驟

1雞翅解凍，用刀在雞翅上切道，便於入味。姜去皮切片，檸檬洗凈去皮切小，檸檬片不用丟，留下備用。

2榨汁機把檸檬果肉攪碎，如果沒有榨汁機可以用手捏檸檬汁，果肉可以丟掉，留下檸檬汁。

3用一個有蓋的大鍋裝上切好道的雞翅，放入鹽，味精，花椒，胡椒，料酒，薑片，檸檬皮和檸檬汁。根據個人口味酌量添加，拌勻，蓋上鍋蓋腌4-6小時。

4鍋中乘少許油（可淹沒雞翅即可），中火，油熱後下雞翅炸，1分鐘左右翻一次面，炸至雞翅兩面金黃，筷子能戳進雞肉後撈起，裝盤。

小技巧

可以配上一杯檸檬水口味更佳。