當歸面線

原料

當歸3片,黃耆1片,枸杞2大匙,面線1束,高湯2又1/2杯,水2又1/2杯,米酒1/2杯,香油1大匙,鹽2小匙

步驟

(1)將當歸、枸杞、黃耆放在篩網中用清水沖洗乾淨。 (2)將高湯調入1倍水一起煮滾後放入當歸、枸杞、黃耆一起熬煮20分鐘。 (3)加入所有調味料煮滾後熄火即為麵湯。 (4)另煮一鍋熱水,待水滾沸後放入面線煮熟。 (5)將面線用網杓撈起,放入湯碗中。 (6)倒入麵湯即完成。


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