原料

雞蛋: 4個， 蔥 姜: 兩片， 醬油: 適量， 八角: 1個， 香葉: 2片， 糖: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量

步驟

1冷水入鍋 煮熟 過涼水

2去皮 吸乾上面水份 在輕輕用刀割幾個口

3準備配料

4鍋內熱油 中小火煎雞蛋

5煎成圖片顏色取出備用

6到出一部分油 放入配料 煸炒

7加入雞蛋 放進所有調料 添水燉

810分鐘左右 大火收汁

9冷藏一下更好吃哦

小技巧

雞蛋一定一定 千萬要吸干水分 防止油飛濺 注意安全