原料

紅薯: 幾條， 錫紙:

步驟

1紅薯洗乾淨後，烤盤上鋪錫紙，烤箱預熱200度 然後再包一層錫紙在上面，烤30分鐘後掀開上面的錫紙，番薯翻面，再烤25分鐘，然後再翻面烤25分鐘 (翻面是為了受熱更均勻)

2烤的過程中，番薯的糖粉會被烤出來，然後慢慢烤焦，滿屋子就瀰漫著烤紅薯的香味(估計樓下都能聞到?)

3剛開始蓋著錫紙烤，是為了讓番薯受熱更徹底，熟得更徹底，如果一開始不蓋著烤，容易外麵皮烤太干，會肉黏這皮，太浪費了 圖上是蓋了錫紙烤的方法做出來的，烤好的紅薯能掀開薄薄的一層皮，又不浪費，又能吃到外面有點烤焦的味道?

小技巧

紅薯怎麼挑？？也只能買過才知道哪家貨最好?，一分價錢一分貨。 紅薯分很多種，有種紅薯粉甜。口感很好，但香氣相對弱點。  還有一種就是口感偏濕的，烤出來的味道最像小時候。我通常都會兩種一起烤。