快手烏冬小面

原料

雞胸肉/腿肉: 幾片, 烏冬面: , 紫菜: , 綠葉菜: 適量, 蔥花: , 蝦米: 適量

步驟

1將雞肉切片,用生粉 鹽 胡椒粉 適量料酒和食用油抓勻,腌製片刻

2腌制雞肉的時候,可以準備要煮的青菜,浸泡蝦米,等水燒開後煮麵。

3烏冬面大概入沸水煮5-8分鐘(具體見烏冬面包裝),將煮好的面撈出濾水,裝碗備用。

4煮麵的水不倒掉,將紫菜 青菜 蝦米放入水中燙熟,撈出擺入碗中依個人口味淋入辣椒油 糖 醬油 香醋或者陳醋。

5繼續用煮麵的水將雞肉涮熟,擺入碗中,加蔥花,最後淋入麵湯。


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