原料

主料：蛤蜊，龍鬚麵，輔料：雞蛋，油菜心，雞蛋，調料：小蔥，姜，胡椒粉，鹽，料酒，雞精

步驟

1、將蛤蜊和油菜洗凈，油菜切斷，再將蔥切成段、姜切片； 2、坐鍋點火加底油，放入蔥姜煸炒出香味後，打入雞蛋稍炒一下加高湯大火燒至湯白後放入龍鬚麵，加鹽、胡椒粉、雞精、料酒、調味； 3、先將煮熟的龍鬚麵取出放在碗中，後把油菜心同蛤蜊一起放入鍋中，大火煮熟，撒上小蔥花，澆在面即成。