牛肉: 300克， 咖喱: 6小塊， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 青椒: 1根
1牛肉切小塊。
2洋蔥、土豆、胡蘿蔔、青椒洗凈也切成小塊。（如家有小朋友或不吃辣的，可將青椒換成青豆或甜椒）
3咖喱6小塊。
4先加入少許油熱鍋，再將切成小塊的牛肉放入鍋中翻炒1－3分鐘。
5再將各種蔬菜丁放入鍋中，翻炒1－2分鐘。
6再加入200ml水（同菜齊平就可以了），煮沸後撈起浮沫，中火煮約5分鐘。
7改小火，加入咖喱塊攪拌均勻。
8繼續小火煮約5分鐘。
9煮至咖喱成粘稠狀。出鍋前試一下味道，如不夠咸，可適當加點鹽。
10美味的咖喱牛肉完成。
11澆在米飯上即成可口的咖喱飯??
12?
1．可口的咖喱醬應稀稠適中，若太稀，可多加熱一會；太稠可適當加水。 2．在放入咖喱塊後一定要小火煮，因為咖喱溶掉後會越來越稠，如開大火，水很快就會變稠，可能會燒糊，而且土豆胡蘿蔔不入味。