阿拉棒

原料

低粉: 260克, 無鹽黃油: 20克, 砂糖: 30克, 雞蛋: 2個, 香蔥末: 30克, 鹽: 1/2小勺(喜歡鹹味突出一點的可再加上一小捏), 雞精: 1/4小勺(可不加)

步驟

1室溫軟化的黃油和蛋,糖,鹽稍加混合,不必打發

2加入蔥花,低粉一起揉成正好可以捏起成團而又不至於太濕

3蓋上保鮮膜,室溫靜置30分鐘

4擀開成厚約0.5cm的面片

5用快刀劃成細條,捏住兩頭扭上幾圈

6碼入鋪了不沾烤布或錫紙的烤盤,並塗上蛋液

7烤箱預熱180度,用175度中層烘烤至表面顏色金黃即可(約20—25分鐘)

8出爐後烤架上放涼,裝起保存


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