原料

白醋: 1/3瓶， 辣椒: 1個， 鹽: 2克， 白糖: 30克， 白蘿蔔: 1根， 姜: 1塊

步驟

1白蘿蔔削皮切條、姜削皮切片，清洗乾淨後加入適量的鹽放置1小時。

2在碗里放入30g的糖、加入1/3瓶白醋，加入切好的辣椒（調味用，如不能吃辣的可選擇不放），再加入適量的開水（水和白醋的比例為1:1,如果喜歡吃酸的可以適當的增加白醋的量）。

31h後將腌制出水的蘿蔔出水洗乾淨，待晾乾後將蘿蔔放入容器中，加入調製好的醋水，密封放到冰箱兩天即可食用。