原料

鰻魚: 1條， 醬油: 5克， 白芝麻: 2克， 料酒: 5克， 海苔: 2片， 米飯: 1碗， 冬筍: 50克

步驟

1 鰻魚飯步驟1 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，腌制

2 步驟2 打開烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度

3 步驟3 將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟

4 步驟4 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收干後出鍋

5 步驟5 將做好的鰻魚澆在飯上即可

小技巧

料 2人份 米飯100克、海鰻150克 輔料 小白菜100克、冬筍50克 調料 食鹽5克、料酒5克、醬油5克、植物油15克、白砂糖5克 鰻魚飯步驟1 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，腌製片刻 步驟2 打開烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度 步驟3 將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟 步驟4 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收干後出鍋 步驟5 將做好的鰻魚澆在飯上即可