原料

粗油麵300公克，瘦肉100公克，洋蔥80公克，青蔥15公克，香菇20公克，紅蘿蔔15公克，肉臊滷汁100cc，鹽少許，雞粉少許，糖1/4小匙，白鬍椒粉少許，烏醋1小匙，香油1/2小匙

步驟

1.瘦肉洗凈切絲；洋蔥去皮切絲；香菇泡軟後切絲；紅蘿蔔去皮切絲；青蔥切段區分蔥白、蔥綠，備用。 2.熱鍋，倒入1大匙油，放入作法1的蔥白爆香，在放入肉絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲與香菇絲炒香且肉色變白。 3.放入粗油麵拌炒開，加入肉臊滷汁、所有調味料、作法1的蔥綠炒至入味即可。