孜然粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 尖椒: 一個， 大料: 適量， 八角: 適量， 干辣椒: 適量， 香葉: 適量， 小蔥: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 適量
1經常進廚房的親們，應該看出來，其實就是脆骨，實在豬扇子骨那塊的肉，因為長得有點像月牙，所以得以美名:月牙骨
2月牙骨
3月牙骨，放大料，八角，干辣椒，香葉，小蔥，料酒，鹽，老抽。小火大約半小時左右，想吃有嚼勁的，那就時間稍微短點，關火後就撈出來，如果想吃軟Q點的，關火後，就在鍋里。
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5撈出後，開始切。看自己喜好，薄點厚點無所謂。
6切好後，放辣椒，炒，抄到略微蕉蕉的時候放孜然，以自己口味來。
7翻炒
8加，孜然面，辣椒麵
9放入尖椒絲。
10出鍋，孜然的香，辣椒麵的後勁，脆骨蹦蹦的口感，筷子停不下來啊！！