原料

火腿: 兩根， 雞蛋: 兩個， 番茄: 兩個， 面: 兩個， 油: 少許， 鹽: 適量， 姜: 適量

步驟

1番茄火腿切塊，姜切末，雞蛋打散攪拌。

2放油，下火腿翻滾幾遍，然後在放有下雞蛋和火腿一起炒，加一點鹽，記得不要炒焦也不要有黑色的焦。

3加入番茄翻炒，開大火炒，加一點鹽，幾分鐘後加水。等水開了加入面，接著用筷子把面弄散。

4接著加入姜，繼續大火，最後加入適量的鹽攪拌，最後出鍋。