蓮藕: 500克， 豬手: 500克， 生薑: 1大塊， 南乳: 2塊， 五香粉: 1湯匙， 生抽: 2湯匙， 老抽: 1湯匙， 大蒜: 1棵
1豬手斬大件，放入加有料酒、薑片的開水裡飛水，撈起洗乾淨浮沫。蓮藕斬大件，生薑拍扁
2熱油鍋，爆香姜塊
3放進豬手爆炒大概5分鐘至炒透
4用南乳、五香粉、生抽、老抽調成調料
5豬手炒透以後，放進調料，翻炒均勻
6加入蓮藕，加入清水（清水的份量剛好沒過豬手），大火煮開以後，轉中火煮10分鐘，再轉小火燜1個小時至蓮藕酥綿為好，如果蓮藕還硬的話，可以適當延長燜的時間
7燜好以後，加入大蒜，大火收汁，試味就可以裝碟啦