油麵250公克，魚肉50公克，透抽1條，肉片50公克，洋蔥1/2個，芹菜2根，木耳絲30公克，水300㏄，鹽1/2茶匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙
1.魚肉切片，透抽清理洗凈切花，肉片加入腌料拌勻，洋蔥切絲，芹菜切段，備用。 2.取鍋燒熱後，加入2大匙油，放入作法1的肉片、洋蔥絲與木耳絲略炒，加水與所有調味料，待滾後放入油麵，蓋上鍋蓋以中火燜煮3分鐘。 3.於作法2加入作法1的魚肉與透抽，掀蓋煮2分鐘，最後放入芹菜段翻炒即可。
