材料：面腸4條，鹹菜300克，姜30克，辣椒1根，香菜少許 調味料：素沙茶醬3大匙，醬油2大匙，冰糖半大匙，香油1大匙
1.鹹菜洗乾淨後切片，面腸用手撕成片，姜切絲，辣椒切斜片備用 2.鍋內燒熱2大匙油，先放入面腸略微炒到表面微焦，加入姜、辣椒和鹹菜拌炒，再加入素沙茶醬、醬油和冰糖調味，加入適量的水煮到湯汁略微收干，起鍋前滴入香油，再撒入香菜即可完成 廚師叮嚀： ＊面腸一定要炒到表面微焦，口感才會Q彈美味