鮮菌白玉魚丸湯

原料

香菇: 150克, 蘑菇: 150克, 嫩豆腐: 一塊, 實心無餡小魚丸: 200克, 蒜苗: 一棵, 大骨: 一根, 鹽: , 雞精: , 白鬍椒粉:

步驟

1大骨在開水中焯過後,放鍋中加水熬湯。

2香菇蘑菇洗凈,切成薄片。豆腐切成小塊。蒜苗取蒜白部分,切成末。

3中火,鍋中加半勺油,倒入香菇蘑菇片,炒到出汁後,加適量鹽,倒入事先熬好的大骨湯,放進豆腐。

4大火燒開後,放進魚丸,煮至魚丸浮於湯麵時,撒進蒜白末,加少許雞精和白鬍椒粉,攪拌勻後就可出鍋。


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