雞蛋清: 1個， 黑胡椒: ， 辣椒粉: 視口味， 耗油: ， 醬油: ， 菜籽油:
1牛肉切片（小牛肉，我選的裡脊，比較嫩，切的不要太薄）加耗油，洋蔥，花椒，辣椒麵，醬油，少量澱粉，一個雞蛋清，腌制兩小時以上！
2烤箱上下火180度預熱5分鐘以上
3放入腌制好的牛肉片，烤盤上要預先包好錫紙，牛肉片務必鋪平。上下火15-20分鐘（視肉片厚度而定，發現肉開始滋滋冒油，最多3分鐘就好了，不過喜歡干一點可以5分鐘）
4味道超好(✪▽✪)賣相請忽略，畢竟是自己吃，配百香果蜂蜜茶，超好！
1.肉不要太太薄 2.一定在烤盤上包好錫紙，否則洗烤盤累死了3.烤制時間不宜過長，肉會幹的