雞蛋: 2個， 白砂糖: 90克， 牛奶: 160ml， 香草莢: 1根， 淡奶油: 200ml
1雞蛋液和白砂糖攪拌混合至糖融化
2牛奶與香草莢加熱至沸騰(香草莢去籽)
3將沸騰的牛奶離火後緩慢加入到雞蛋液里，邊加入超攪拌
4將上個步驟的液體回到奶鍋中小火加熱至濃稠(一邊加熱一邊攪拌)
5濃稠的液體隔冰水冷卻
6淡奶油打發至7分發
7冷卻的雞蛋液加入到淡奶油里攪拌均勻
8冰淇淋液就製作好了，又冰淇淋機的直接倒入冰淇淋機製作，沒有冰淇淋機的就冷凍，冷凍到表面快要結冰後拿出來打發至順滑，如此4至6邊就可以了
9如此，就好，健康美味的冰淇淋就製作好了，軟硬根據冷凍時間來定