龍蝦: 一斤， 蒜頭: 兩隻， 姜: 三四片， 蔥: 四五根， 啤酒: 一聽， 生抽鹽糖味精: 適量， 青椒: 一隻（可選）
1龍蝦洗乾淨，蝦黃掏出來單獨放在碗里 蒜頭剁碎，姜切片，蔥打結
2鍋里倒油，油開後倒入蒜末薑片蝦黃煸炒，蒜香出來後倒龍蝦煸炒。
3三分鐘後倒入啤酒，恰好沒過龍蝦即可，下生抽少於，適量點色即可，鹽糖各一小勺，青椒一隻， 大火煮開，小火繼續燉。
4湯汁收的差不多時嘗味，適量增減糖鹽，加味精起鍋。
蝦黃也可以不要單獨掏出來，看各人習慣。 啤酒也可以換成水，不過酒香一點 步驟比較簡單，總結一下就是龍蝦洗乾淨了下油鍋煸炒，加啤酒加鹽糖，蔥姜蒜放好，收汁起鍋。