米飯(稻鴨米飯): 1碗, 日本醬油: , 海苔: 1片, 三文魚: 4片, 白芝麻(熟): , 日本煎茶:
1三文魚片兩面抹鹽後腌製片刻
2鍋內放入少許油,將三文魚放入煎得兩面金黃後撈出放在米飯上
3將海苔剪成條放入碗內,滴入幾滴日本醬油
4泡好茶葉後倒入碗里,稍帶片刻(讓米飯充分吸收茶水),撒上熟芝麻即可
切忌,冷飯太硬容易傷胃: 茶泡飯做法雖然簡單,但對米飯的要求卻十分高。大多數人泡飯時,往往會選用隔夜的剩飯,這樣的冷飯相對偏硬,連湯帶飯囫圇吞下時,硬米粒很可能對胃造成傷害。 不過怪蜀黍要特別向大家推薦稻鴨共作方式生產的稻鴨米,因為冷而不硬,鬆軟香糯,所以此時顯得尤為可貴。