菠菜: 100克， 雞蛋: 1個， 胡椒粉: 1/2小勺， 料酒: 1小勺， 食鹽: 1/2小勺， 澱粉: 15克
1準備所有食材，清洗乾淨。
2打開灶具，待清水煮開後，放入菠菜撩開（菠菜可切斷）。
3用涼水沖涼，擠干水分，將干澱粉放入碗中，放入一小勺水攪開，直至澱粉糊狀。隨後將雞蛋打入澱粉糊碗中加料酒攪勻。
4將蛋液和鹽、胡椒粉、菠菜段放入容器里，滴上幾滴色拉油攪勻。放入蒸箱/蒸鍋，設定100℃，10分鐘後取出。
5待涼透後倒扣取出切成小塊，撒上白芝麻、花生碎，吃的時候可蘸醋、香油、辣椒油調的蘸汁可。