牛奶: 200g， 玉米澱粉: 17g左右， 細砂糖: 20g， 香草粉: 0.6g， 吉士粉: 8g
1把牛奶倒進奶鍋里，依次加入過篩後的玉米澱粉、吉士粉、細砂糖、香草精，每放一種都攪拌均勻。
2開小火煮牛奶，同時用打蛋器不斷攪拌以防糊底，攪拌到牛奶粘稠、暫停攪拌冒氣泡時，再攪拌十多下，熄火。
3將奶鍋放入涼水中繼續攪拌，直到醬溫涼。
4溫涼的醬可以放入冰箱，涼後口感更好
5噹噹噹噹，這就是煮好的醬啦！
6注入做好的北海道戚風中…幸福就是這麼簡單
我用的是聖家的即溶吉士粉。做蛋糕中加入吉士粉的作用是增香、鬆軟，吉士粉遇液體呈淡黃色，所以無蛋版卡仕達醬出鍋時和蛋黃版的一模一樣……不嘗還真是分不出來。 做什麼東西，最重要的材料都是耐心，專心與細心，嘻嘻。